Nos vins

Nigrine

Terroir: Sols superficiels riches en cailloutis calcaires issu du Kimméridgien. Climat semi-continental très sec en été.

Superficie et densité: 4 ha plantés à 9615 pieds/ha

Viticulture: Gestion biologique de tout le domaine depuis sa création, certification officielle en 2022. Désherbage mécanique sous le rang. Objectif de gestion en Biodynamie pour 2021.

Porte-greffe: Rupestris du Lot

Assemblages:
Malbec = sélection massale du Domaine Corbin-Michotte
Cabernet Franc = sélection massale du Domaine Le Clos Rougeard
Prunelard= sélection massale du Domaine Robert Plageoles
Cot à Pied Rouge = sélection massale du Domaine La Grange Thiphaine
Négrette=  sélection massale de Château Plaisance

Vendanges : Manuelles en caissettes de 15 kg avec tri sur pied.

 

Millésime: 2018 a été marqué par un printemps pluvieux et un été très chaud et sec. Les baies étaient petites et très concentrées, avec un rendement jus assez faible et une acidité moyenne. Ce fut un millésime très stressant pour la vigne. Nigrine 2018 est notre première cuvée rouge commercialisée, elle révélera dans les 5 à 10 prochaines années.

Vinification: Levures indigènes, fermentation en cuve béton, élevage de 10 mois en fûts de chêne de 3 à 5 ans, fermentation malolactique encouragée, et filtration dégrossissante avant la mise. Notre philosophie est de laisser la typicité du terroir s’exprimer dans les raisins, aussi nous prenons le parti d’une oenologie la plus douce et discrète possible.

Production: 1586 bouteilles et 100 magnums

Dégustation: Température de service entre 13-16°C. Servir 5 minutes après ouverture de la bouteille pour permettre à son bouquet de s’exprimer. Ce vin de lieu est sapide, avec des tannins soyeux légèrement collants évoquant l’argile calcaire des parcelles. La délicatesse et la finesse a été recherchée pour la structure des tannins. Ce vin sera dégusté en bonne compagnie, sur du canard, du pigeon, des viandes rouges en sauce.

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